Calorias da Queijo Mussarela
Queijo mussarela tem em média 86 kcal por 2 fatias (30g) — boa proteína, gordura moderada e quase zero carboidrato.
6.6g Proteína · 31% | 1g Carboidrato · 5% | 6.3g Gordura · 66% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
Esse é o valor médio. Quer o número exato do seu prato, pela foto?
A mussarela é um dos queijos mais consumidos no Brasil, presente em sanduíches, pizzas e tábuas de frios. Em 100g ela rende cerca de 280 kcal, com perfil rico em proteína e cálcio, mas também em gordura saturada e sódio. O peso varia muito conforme a fatia: a fatiada de padaria pesa ~15g cada, enquanto blocos para gratinar somam rápido. Fotografe sua porção no SnapNutri pra ver o cálculo exato.
Composição típica
- Leite de vaca pasteurizado
- Fermento lácteo (cultura)
- Coalho
- Sal
- Cloreto de cálcio
- Conservante (alguns industrializados)
- Proteína do leite (caseína)
- Gordura láctea
Variações comuns
- Mussarela light (menos gordura): ~62 kcal por 30g
- Mussarela de búfala (mais úmida): ~75 kcal por 30g
- Mussarela ralada para gratinar (1 col. sopa, ~10g): ~28 kcal
- Mussarela em bloco fatiada grossa (~50g): ~143 kcal
- Mini mussarela / nozinho (1 unidade ~15g): ~43 kcal
Dicas práticas
- Quase toda a caloria da mussarela vem da gordura — escolher a versão light corta cerca de 25% das kcal mantendo a proteína
- No sanduíche, 1 fatia (~15g) costuma bastar pra dar sabor; 2 ou 3 fatias dobram ou triplicam a gordura sem perceber
- Mussarela de búfala tem mais água e menos gordura por grama, boa troca em saladas como a caprese
- Atenção ao sódio: cada 30g traz ~180mg — quem controla pressão deve contar junto com o resto do dia
- Para gratinar com menos caloria, misture um pouco de mussarela com queijo branco ralado — derrete e rende mais
Perguntas frequentes
Queijo mussarela engorda?
Engorda se o consumo passar do seu limite calórico do dia. Em si, 2 fatias têm ~86 kcal, o que cabe bem numa dieta; o problema costuma ser a quantidade (fatias grossas, gratinados, pizza) que soma rápido por causa da gordura.
Quantas calorias tem queijo mussarela?
Em média 280 kcal por 100g, ou cerca de 86 kcal em 2 fatias finas (30g). Uma fatia de padaria (~15g) tem ~43 kcal. Valores variam conforme a marca e a espessura.
Queijo mussarela pode na dieta?
Pode. É fonte de proteína e cálcio com pouco carboidrato, o que combina com dietas low-carb. Controle a porção (1 a 2 fatias) e prefira a versão light se a meta for reduzir gordura saturada.
Mussarela tem muita proteína?
Tem proteína de boa qualidade: cerca de 22g por 100g, ou ~6,6g em 2 fatias. Não é uma fonte tão concentrada quanto carnes magras, mas contribui bem no total do dia.
Mussarela ou queijo minas, qual é mais magro?
O queijo minas frescal é mais magro: tem cerca de 240 kcal por 100g contra ~280 da mussarela, e bem menos gordura. Para reduzir calorias mantendo o cálcio, o minas frescal costuma ser a melhor troca.
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