Calorias da Feijão carioca
Feijão carioca tem em média 76 kcal por concha cheia (100g) — baixíssima gordura, carboidrato moderado e uma das maiores cargas de fibra do prato brasileiro.
4.8g Proteína · 25% | 13.6g Carboidrato · 72% | 0.5g Gordura · 6% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
Esse é o valor médio. Quer o número exato do seu prato, pela foto?
O feijão carioca cozido (com caldo, sem temperos pesados) é a leguminosa mais consumida no Brasil e gira em torno de 76 kcal a cada 100g segundo a tabela TACO. A maior parte das calorias vem do carboidrato complexo, enquanto a gordura é quase nula — o que muda o número é o tempero: óleo, bacon, linguiça e a quantidade de caldo grosso versus caldo ralo. Os valores aqui são estimativas e não substituem a orientação de um nutricionista; no SnapNutri você fotografa a sua concha e o app calcula o valor real da porção.
Composição típica
- Feijão carioca cozido (~70g de grãos + caldo)
- Água do cozimento (caldo)
- Alho refogado
- Cebola
- Óleo ou azeite do refogado (~3ml)
- Sal
- Folha de louro
- Pitada de cominho ou pimenta (opcional)
Variações comuns
- Feijão carioca só de caldo (mais ralo, menos grãos): ~45 kcal/concha
- Feijão carioca caldo grosso/amassado: ~95 kcal/concha
- Feijão tropeiro (com farinha, bacon e ovo): ~250 kcal/porção
- Feijão carioca refogado com bacon e linguiça: ~140 kcal/concha
- Feijão carioca na pressão sem óleo: ~65 kcal/concha
Dicas práticas
- A gordura adicionada é o que mais muda o número — 1 colher de óleo no refogado soma ~80 kcal à panela inteira, diluídas entre as conchas
- Caldo grosso (mais grãos por concha) tem mais calorias que caldo ralo; se está em déficit, escorra um pouco do grão
- Combine com arroz para formar proteína completa sem precisar de carne
- A fibra do feijão ajuda na saciedade — uma concha pode segurar a fome melhor que a mesma caloria em arroz puro
- Bacon, paio e linguiça transformam o feijão em prato calórico: meça separado se adicionar
Perguntas frequentes
Feijão carioca engorda?
Não engorda por si só. Uma concha tem cerca de 76 kcal e quase nenhuma gordura — o que pesa na balança é o conjunto do prato e os temperos (óleo, bacon, linguiça). Dentro de um total calórico controlado, o feijão é um dos alimentos mais amigáveis da comida brasileira.
Quantas calorias tem feijão carioca?
Cerca de 76 kcal por concha cheia (100g) de feijão cozido com caldo, segundo a tabela TACO. Só de caldo ralo cai para ~45 kcal; com bacon e linguiça pode passar de 140 kcal por concha.
Feijão carioca pode na dieta?
Pode, e costuma ser recomendado. Tem ~8,5g de fibra por 100g, baixíssima gordura e carboidrato de absorção lenta, o que ajuda na saciedade. O cuidado é com o tempero e a quantidade — meça as conchas.
Quanta proteína tem o feijão carioca?
Cerca de 4,8g de proteína por 100g. Sozinho não é fonte rica, mas combinado com arroz forma proteína completa, com todos os aminoácidos essenciais — base histórica da alimentação brasileira.
Feijão carioca ou feijão preto tem menos calorias?
Os dois são muito parecidos: feijão carioca fica em ~76 kcal/100g e o preto em ~77 kcal/100g cozidos. A diferença calórica é desprezível; escolha pelo sabor e pelo preparo.
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