Calorias da Frango Desfiado
Frango desfiado tem em média 150 kcal por porção (100g) — proteína alta, carboidrato quase zero e pouca gordura quando feito com peito cozido.
27g Proteína · 72% | 2g Carboidrato · 5% | 4g Gordura · 24% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
Esse é o valor médio. Quer o número exato do seu prato, pela foto?
O frango desfiado caseiro é normalmente peito de frango cozido e desfiado, refogado num pouco de cebola, alho e tomate. É uma das proteínas mais econômicas em calorias da cozinha brasileira: cerca de 150 kcal e 27g de proteína a cada 100g. O valor sobe rápido conforme o preparo — creme de leite, requeijão, maionese ou óleo em excesso podem dobrar as calorias. Fotografe a sua versão no SnapNutri pra ver o cálculo exato do seu prato.
Composição típica
- Peito de frango cozido e desfiado (~110g cru → ~100g cozido)
- Cebola picada (~15g)
- Alho (~3g)
- Tomate picado ou molho de tomate (~20g)
- Azeite ou óleo do refogado (~3ml)
- Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde
- Caldo do cozimento do frango (em vez de mais óleo)
Variações comuns
- Frango desfiado seco (só cozido e temperado, sem refogar): ~135 kcal/100g
- Frango desfiado cremoso (com requeijão ou creme de leite): ~230 kcal/100g
- Frango desfiado com maionese (recheio de salgado): ~280 kcal/100g
- Frango desfiado de coxa/sobrecoxa (mais gordura que peito): ~185 kcal/100g
- Frango desfiado na pressão com tomate e milho: ~170 kcal/100g
Dicas práticas
- Use peito de frango em vez de coxa/sobrecoxa pra manter as calorias baixas mantendo a proteína alta
- Cozinhe e desfie com o próprio caldo pra deixar úmido sem precisar de óleo ou creme de leite
- Em recheios (escondidinho, panqueca, sanduíche), o frango costuma ser a parte leve — o que pesa é o creme, a massa ou o queijo por cima
- Tempere com limão, açafrão e cheiro-verde pra dar sabor sem somar calorias
- Faça uma leva grande e congele em porções de 100g — facilita montar marmitas dentro da meta
Perguntas frequentes
Frango desfiado engorda?
Não tem alimento que engorde sozinho — o que conta é o total de calorias do dia. Frango desfiado de peito tem só ~150 kcal por 100g e 27g de proteína, sendo uma das proteínas mais leves pra encaixar numa dieta. O que costuma engordar é o acompanhamento (creme de leite, requeijão, massa de salgado).
Quantas calorias tem frango desfiado?
Em média 150 kcal por porção de 100g, quando feito com peito de frango cozido e pouco óleo. A versão cremosa (com requeijão ou creme de leite) sobe pra ~230 kcal e a com maionese pra ~280 kcal por 100g.
Frango desfiado pode na dieta?
Pode, e é um dos curingas de quem faz dieta. Com ~27g de proteína e quase nenhum carboidrato por 100g, ajuda na saciedade e na manutenção de massa muscular. O segredo é o preparo: prefira a versão refogada simples no lugar das cremosas.
Quantos gramas de proteína tem 100g de frango desfiado?
Cerca de 27g de proteína por 100g na versão de peito refogado (próximo de 31g se for só cozido, sem perda no refogado). É comparável a um filé de peito de frango do mesmo peso.
Frango desfiado tem carboidrato?
Praticamente não. A carne de frango tem 0g de carboidrato; os ~2g que aparecem na porção vêm do tomate e da cebola do refogado. Por isso é uma proteína muito usada em dietas low-carb.
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