Calorias da Estrogonofe de Frango
Estrogonofe de frango tem em média 480 kcal por porção média (300g) — proteína boa, mas o creme de leite e o catchup somam gordura e açúcar.
O estrogonofe brasileiro mistura frango em cubos, creme de leite, catchup, mostarda e champignon. O número varia muito conforme a quantidade de creme de leite (versão integral vs light) e se vem com arroz e batata palha por cima. A porção aqui é só o estrogonofe — adicionar arroz e batata palha pode dobrar o total da refeição.
Composição típica
- Peito de frango em cubos (~120g) — ~200 kcal
- Creme de leite (~50g) — ~110 kcal
- Catchup e mostarda (~20g) — ~25 kcal
- Champignon (~30g) — ~10 kcal
- Cebola, alho e óleo do refogado (~8ml) — ~70 kcal
- Tomate ou extrato (~30g) — ~15 kcal
Variações comuns
- Estrogonofe light (creme de leite light + frango): ~360 kcal/porção
- Estrogonofe de carne (patinho): ~520 kcal/porção (carne tem mais gordura que peito)
- Versão com requeijão no lugar do creme: ~510 kcal/porção
- Refeição completa: + arroz branco (~195 kcal) + batata palha (~40g ~210 kcal) = passa de 850 kcal
Dicas práticas
- A batata palha é o ladrão silencioso: 40g por cima somam ~210 kcal — peça à parte e controla a mão
- Creme de leite light corta ~50 kcal por porção sem mudar muito a textura
- Peito de frango deixa o prato mais magro que estrogonofe de carne ou de patinho
- Arroz branco dobra o carbo — se está cortando, troca por menos arroz e mais salada
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem estrogonofe de frango?
Em média 480 kcal a porção de estrogonofe puro (300g). Com arroz e batata palha, a refeição completa passa fácil de 800 kcal.
Estrogonofe de frango engorda?
Engorda se vier afogado em creme de leite e coberto de batata palha, mais arroz. O estrogonofe em si tem boa proteína (~32g) — o problema são os acompanhamentos e o excesso de creme.
Estrogonofe de frango ou de carne tem menos caloria?
O de frango (peito) costuma ser mais magro, ~480 kcal vs ~520 kcal do de carne, porque o peito tem menos gordura que o patinho ou a alcatra.
Tem como fazer estrogonofe fitness?
Tem: usa peito de frango, creme de leite light ou iogurte natural, pouco óleo e serve com arroz integral e salada em vez de batata palha. Cai pra ~360 kcal mantendo a proteína.
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