Calorias da Salpicão de frango
Salpicão de frango tem em média 320 kcal por porção (150g) — a maionese e a batata palha respondem pela maior parte das calorias, não o frango.
16g Proteína · 20% | 18g Carboidrato · 23% | 21g Gordura · 59% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
Esse é o valor médio. Quer o número exato do seu prato, pela foto?
O salpicão é uma salada fria de frango desfiado com legumes e maionese, e o que mais faz a caloria variar é a quantidade de maionese (a base cremosa) e a batata palha por cima. Uma versão tradicional bem cremosa pode passar de 350 kcal por porção, enquanto uma feita com iogurte natural no lugar de parte da maionese fica perto de 200 kcal. São estimativas médias baseadas na tabela TACO (Unicamp) e no USDA; o valor real depende da receita de cada cozinha.
Composição típica
- Peito de frango cozido e desfiado (~50g) — ~80 kcal
- Maionese (~25g) — ~170 kcal
- Cenoura e milho (~30g) — ~25 kcal
- Batata palha (~15g) — ~75 kcal
- Uva passa (~8g) — ~25 kcal
- Ervilha e/ou maçã picada (~15g) — ~15 kcal
- Cheiro-verde, sal e temperos — ~0 kcal
Variações comuns
- Salpicão tradicional bem cremoso (150g): ~360 kcal
- Salpicão light com iogurte natural no lugar de metade da maionese: ~210 kcal
- Salpicão sem batata palha: ~245 kcal (corta ~75 kcal)
- Prato de Natal/ceia (porção generosa 250g): ~530 kcal
- Salpicão com frango defumado/peru: ~300 kcal por porção
Dicas práticas
- A batata palha por cima soma ~75 kcal por punhado — sirva à parte e pegue só uma pitada
- Troque metade da maionese por iogurte natural integral: corta ~80-100 kcal por porção mantendo a cremosidade
- Use maionese light: economiza ~50 kcal a cada colher de sopa
- Capriche no frango e nos legumes (cenoura, milho, ervilha) pra encher o prato com menos densidade calórica
- Sirva uma porção definida no prato em vez de comer direto da travessa — salpicão é fácil de exagerar
Perguntas frequentes
Salpicão de frango engorda?
Engordar depende do total de calorias do seu dia, não de um prato isolado. O salpicão tem densidade calórica média-alta (~320 kcal por porção de 150g) por causa da maionese e da batata palha — uma porção cabe tranquilo numa dieta equilibrada, mas repetir a travessa inteira na ceia soma rápido.
Quantas calorias tem salpicão de frango?
Em média 320 kcal por porção de 150g (uma concha cheia). A versão tradicional bem cremosa chega a ~360 kcal; a light com iogurte fica perto de 210 kcal. O valor exato depende de quanta maionese e batata palha a receita leva.
Salpicão de frango pode na dieta?
Pode, com porção controlada. Ele tem ~16g de proteína do frango por porção, o que ajuda na saciedade; o ponto de atenção é a gordura da maionese (~21g). Versões com iogurte e menos batata palha encaixam melhor em dietas de déficit.
Salpicão tem muita proteína?
Tem cerca de 16g de proteína por porção de 150g, vinda do frango — uma quantidade razoável, mas a relação proteína/caloria é puxada pra baixo pela maionese. Pra mais proteína por caloria, aumente o frango e reduza a maionese.
Salpicão light tem quantas calorias?
Por volta de 200-220 kcal por porção de 150g, quando você substitui parte da maionese por iogurte natural e tira ou reduz a batata palha. Dá pra cortar quase 1/3 das calorias da versão tradicional sem perder o sabor.
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