Calorias da Purê de mandioca
Purê de mandioca tem em média 210 kcal por porção (150g) — quase toda essa energia vem do carboidrato da mandioca somado à manteiga e ao leite usados no preparo.
2.5g Proteína · 5% | 34g Carboidrato · 65% | 7g Gordura · 30% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
Esse é o valor médio. Quer o número exato do seu prato, pela foto?
O purê de mandioca é um acompanhamento cremoso muito comum na cozinha brasileira, feito com mandioca (aipim/macaxeira) cozida e amassada com leite, manteiga e sal. As calorias variam bastante conforme a quantidade de gordura: um purê só com água fica perto de 150 kcal por porção, enquanto versões reforçadas com creme de leite, queijo ou requeijão passam facilmente de 280 kcal. Os valores aqui são estimativas médias baseadas na tabela TACO (Unicamp) e no USDA — para o número exato do seu prato, o SnapNutri calcula pela foto da porção real.
Composição típica
- Mandioca (aipim/macaxeira) cozida
- Leite integral
- Manteiga
- Sal
- Pimenta-do-reino (opcional)
- Noz-moscada (opcional)
- Alho (opcional)
- Cheiro-verde para finalizar (opcional)
Variações comuns
- Purê light com leite desnatado e pouca ou nenhuma manteiga (~150 kcal/porção)
- Purê tradicional com manteiga e leite integral (~210 kcal/porção)
- Purê reforçado com creme de leite ou requeijão (~290 kcal/porção)
- Purê gratinado com queijo no forno (~320 kcal/porção)
- Purê de mandioca com alho assado e azeite, sem laticínios
Dicas práticas
- A maior parte das calorias extras vem da manteiga e do creme de leite — reduzir a gordura e usar o próprio caldo de cozimento da mandioca para dar cremosidade corta dezenas de kcal por porção.
- Meça a porção: uma escumadeira cheia (~150g) é o que mais aparece no prato; repetir a dose praticamente dobra os valores.
- Acompanhe o purê com uma proteína magra (frango, peixe) e uma salada para equilibrar o prato, já que ele é rico em carboidrato e pobre em proteína.
- Se quiser mais saciedade com menos calorias, deixe parte da mandioca em pedaços rústicos em vez de purê liso — você come mais devagar.
- Na dúvida sobre o quanto colocou no prato, fotografe a porção no SnapNutri para estimar as calorias reais em vez de chutar.
Perguntas frequentes
Purê de mandioca engorda?
Nenhum alimento isolado engorda — o que pesa é o total de calorias do dia. O purê de mandioca é calórico (cerca de 210 kcal em 150g) e rico em carboidrato, principalmente quando leva muita manteiga, creme de leite ou queijo. Em porção controlada e dentro das suas necessidades diárias, ele cabe na rotina sem problema; o cuidado é com a quantidade e com os complementos gordurosos.
Quantas calorias tem purê de mandioca?
Em média 210 kcal por porção de 150g na versão tradicional com leite e manteiga. Versões mais leves (com leite desnatado e pouca gordura) ficam perto de 150 kcal, e as mais reforçadas com creme de leite ou queijo passam de 290 kcal na mesma porção. São estimativas médias baseadas em TACO e USDA.
Purê de mandioca pode na dieta?
Pode, sim, desde que entre na conta das suas calorias e carboidratos do dia. Por ser fonte de carboidrato complexo, funciona bem como acompanhamento em porção moderada (cerca de 150g), de preferência preparado com menos gordura e ao lado de uma proteína magra e vegetais. Quem controla glicemia deve atenção à porção, pois a mandioca tem índice glicêmico alto.
Purê de mandioca é mais calórico que purê de batata?
São bem parecidos quando preparados do mesmo jeito. A mandioca crua tem mais carboidrato e mais calorias que a batata por grama, então o purê de mandioca tende a ficar levemente mais calórico — mas, na prática, a quantidade de manteiga, leite e creme adicionados pesa muito mais do que a diferença entre os dois tubérculos.
Qual a diferença nutricional do purê de mandioca para a mandioca cozida pura?
A mandioca cozida pura tem cerca de 125 kcal por 100g e quase nenhuma gordura. Ao virar purê, ela ganha leite, manteiga e/ou creme, o que adiciona gordura e eleva as calorias para perto de 140 kcal por 100g (210 kcal em 150g). Ou seja, o preparo é o principal responsável pelo aumento calórico.
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