Calorias da Caldo Verde
Caldo verde tem em média 200 kcal por tigela (300g) — base de batata cremosa, couve e rodelas de paio, com gordura moderada.
8g Proteína · 16% | 22g Carboidrato · 44% | 9g Gordura · 41% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
Esse é o valor médio. Quer a estimativa do seu prato, pela foto? O SnapNutri tá saindo no Google Play.
O caldo verde tradicional leva batata amassada como base cremosa, couve cortada bem fininha e rodelas de paio ou linguiça calabresa, regado com fio de azeite. Numa tigela típica de ~300g, a maior parte das calorias vem da batata e do azeite — o paio adiciona sabor, sódio e gordura. Inclua no SnapNutri pra ver a estimativa da sua porção a partir da foto.
Composição típica
- Batata cozida e amassada (~150g)
- Couve manteiga cortada fina (~40g)
- Paio ou linguiça calabresa em rodelas (~30g)
- Azeite de oliva (~1 colher de sopa)
- Cebola e alho refogados
- Caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta a gosto
Variações comuns
- Caldo verde light (sem paio, menos azeite): ~130 kcal/tigela
- Caldo verde vegano (sem linguiça, com grão-de-bico): ~160 kcal/tigela
- Caldo verde com creme de leite: ~280 kcal/tigela
- Caldo verde reforçado (porção dupla de paio e bacon): ~320 kcal/tigela
- Acompanhado de pão francês (~140 kcal por unidade) some bastante ao total
Dicas práticas
- Boa parte das calorias vem do azeite por cima — medir 1 colher em vez de regar 'no olho' corta 50-80 kcal
- Trocar paio por linguiça de frango reduz gordura e sódio mantendo o sabor defumado
- A couve quase não pesa em calorias e adiciona fibra e volume — peça porção generosa
- Se for jantar leve, uma tigela de caldo verde sozinha já dá saciedade sem o pão
- Versão batida com couve-flor no lugar de parte da batata mantém a cremosidade com menos carbo
Perguntas frequentes
Caldo verde engorda?
Engorda só se passar do seu contexto calórico do dia. Uma tigela típica tem ~200 kcal, o que cabe tranquilo num jantar leve. O que mais pesa é o azeite por cima, o paio e o pão acompanhando — controlando esses três, o prato fica enxuto.
Quantas calorias tem caldo verde?
Cerca de 200 kcal numa tigela de 300g na versão tradicional com batata, couve e paio. A versão light sem linguiça e com menos azeite fica em torno de 130 kcal; com creme de leite pode passar de 280 kcal.
Caldo verde pode na dieta?
Pode. Por ser à base de batata e couve, é uma sopa de saciedade boa. Para encaixar num déficit, reduza o azeite, troque o paio por linguiça de frango (ou tire) e evite o pão — assim a tigela cai para ~130-150 kcal.
Quanta proteína tem caldo verde?
Cerca de 8g por tigela, vinda principalmente do paio. Não é um prato de alta proteína — se o objetivo é aumentar, acompanhe com uma fonte magra como peito de frango ou ovo cozido.
Caldo verde é saudável?
É uma sopa nutritiva pela couve (fibra e vitaminas) e batata, mas o ponto de atenção é o sódio (~680mg pelo paio e caldo industrializado) e a gordura do azeite. Estes valores são estimativas com base na tabela TACO e USDA e não substituem a orientação de um nutricionista.
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