Calorias da Carne moída refogada
Carne moída refogada tem em média 250 kcal por porção média (120g) — proteína alta e carboidrato quase zero, com a gordura variando conforme o teor do moído e o óleo do refogado.
22g Proteína · 35% | 4g Carboidrato · 6% | 16g Gordura · 58% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
Esse é o valor médio. Quer o número exato do seu prato, pela foto?
A carne moída refogada com alho, cebola e tomate é uma das bases mais usadas do almoço brasileiro — vira recheio, vai por cima do arroz ou acompanha o feijão. O valor calórico depende muito do tipo de moído: patinho e músculo são magros (~210 kcal/100g já refogados), enquanto acém e fraldinha moídos chegam perto de 280 kcal/100g. A quantidade de óleo na panela é o segundo fator que mais muda o número. Os valores aqui são estimativas com base na tabela TACO (Unicamp) e no USDA para uma porção típica.
Composição típica
- Carne bovina moída (patinho, músculo ou acém) — ~100g
- Óleo ou azeite para refogar (~1 colher de sopa)
- Cebola picada
- Alho amassado
- Tomate picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
- Extrato ou molho de tomate (em algumas versões)
Variações comuns
- Carne moída de patinho (magra), pouco óleo: ~210 kcal/120g
- Carne moída de acém ou fraldinha (mais gorda): ~310 kcal/120g
- Carne moída com batata ou cenoura em cubos: ~290 kcal/porção (soma do carbo do legume)
- Carne moída com molho de tomate (à bolonhesa caseira): ~270 kcal/porção
- Carne moída de frango ou peru moído: ~170 kcal/120g, mais magra
Dicas práticas
- Escolha patinho ou músculo moído em vez de acém — corta facilmente 60–90 kcal na mesma porção, mantendo a proteína
- Depois de dourar, escorra a gordura líquida que solta na panela: tira boa parte do excesso de gordura sem alterar o sabor
- Use o mínimo de óleo (a própria carne solta gordura) — uma colher a menos economiza ~40 kcal
- Refogue com bastante cebola, tomate e cheiro-verde: dá volume e sabor com pouquíssimas calorias
- Como é proteína concentrada e quase sem carbo, ela encaixa bem em dietas de déficit — o cuidado é com a gordura do moído e o sódio do tempero
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem carne moída refogada?
Em média 250 kcal por porção média (120g) feita com moído comum e pouco óleo. Com patinho magro cai para ~210 kcal; com acém ou fraldinha mais gordos sobe para ~310 kcal. O óleo da panela e o tipo de carne são o que mais mudam o valor.
Carne moída refogada engorda?
Nenhum alimento isolado engorda — o que conta é o total de calorias do dia. A carne moída refogada tem perfil favorável (alta proteína, carbo quase zero) e cabe bem na rotina; o que pesa é o moído gordo e o excesso de óleo, não a carne em si.
Carne moída refogada pode na dieta?
Pode, e costuma ser uma boa aliada. Use moído magro (patinho), escorra a gordura, refogue com pouco óleo e capriche nos temperos naturais. Assim a porção fica perto de 210 kcal entregando ~22g de proteína.
Carne moída refogada tem muita proteína?
Tem cerca de 22g de proteína por porção de 120g — comparável a um filé médio de frango. É uma das fontes proteicas mais acessíveis e versáteis da cozinha brasileira.
Qual carne moída tem menos caloria?
O patinho moído é o mais magro entre os bovinos comuns (~210 kcal/120g refogado), seguido do músculo. Acém e fraldinha são mais gordurosos. Frango ou peru moído ficam ainda mais leves, em torno de 170 kcal na mesma porção.
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