Temaki (de salmão): calorias e macros
Temaki tem em média 440 kcal por unidade grande de salmão (230g) — o cone de alga parece leve, mas o arroz e o cream cheese carregam a maior parte das calorias.
20g Proteína · 18% | 55g Carboidrato · 50% | 16g Gordura · 33% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
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Baixar grátis no Google PlayO temaki é um cone de alga nori recheado com arroz, peixe e acompanhamentos. Apesar da fama de comida japonesa "saudável", o arroz adoçado e o cream cheese respondem pela maior parte das calorias — o salmão entra com pouca quantidade. Um temaki grande de salmão (~230g) fica em torno de 440 kcal; a versão hot (empanada e frita) ou com bastante cream cheese pode passar de 600 kcal. Os valores são estimativas baseadas em médias (TACO/Unicamp e USDA) e variam muito conforme o recheio e o tamanho da casa.
Composição típica
- Arroz de sushi adoçado (~120g) — ~220 kcal
- Salmão cru (~50g) — ~80 kcal
- Cream cheese (~25g) — ~85 kcal
- Alga nori (~5g) — ~10 kcal
- Cebolinha e gergelim (~10g) — ~25 kcal
- Shoyu para acompanhar (~10g) — ~5 kcal, mas ~600mg de sódio
Variações comuns
- Temaki de salmão tradicional (sem cream cheese): ~360 kcal
- Temaki hot (empanado e frito): ~600-700 kcal
- Temaki de atum: ~400 kcal (atum é mais magro que salmão)
- Temaki low carb (sem arroz, só recheio na alga): ~180-220 kcal
- Temaki de salmão com cream cheese e cebola crispy: ~550 kcal
Dicas práticas
- Peça sem cream cheese para cortar ~80-90 kcal por unidade
- A versão hot (frita) tem quase o dobro de calorias do temaki cru — prefira o tradicional
- Boa parte das calorias vem do arroz; um temaki menor ou com menos arroz reduz bastante o total
- Use shoyu light para diminuir cerca de 40% do sódio
- Um temaki grande já equivale a uma refeição leve — não trate como petisco
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem temaki?
1 temaki grande de salmão (~230g) tem em média 440 kcal. A versão sem cream cheese fica em ~360 kcal; a versão hot (frita) pode passar de 600 kcal. O valor depende do tamanho e do recheio.
Temaki engorda?
Não existe alimento que engorde sozinho — o que importa é o total do dia. Um temaki grande tem ~440 kcal, principalmente de arroz e cream cheese. Comer 2 ou 3 numa refeição soma fácil mais de 1.000 kcal, então vale prestar atenção na quantidade.
Temaki pode na dieta?
Pode, com equilíbrio. Versões sem cream cheese (~360 kcal) ou low carb sem arroz (~200 kcal) cabem bem em planos de controle de calorias. Evite as versões hot/fritas se o objetivo é reduzir calorias.
Temaki é saudável?
Tem pontos bons — salmão traz proteína e ômega-3, e a alga nori tem minerais. Mas o arroz adoçado e o cream cheese aumentam carboidrato e gordura, e o shoyu eleva o sódio. É uma opção razoável com moderação, não um alimento 'fit' automático.
Temaki tem muita proteína?
1 temaki de salmão tem ~20g de proteína, valor moderado para ~440 kcal. A maior parte das calorias vem do arroz, não do peixe — por isso a relação proteína/caloria não é tão alta quanto parece.
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