Calorias da Panqueca de Carne
Panqueca de carne tem em média 440 kcal por porção de 2 unidades (250g) — massa fina de farinha e ovo, recheio de carne moída e molho de tomate por cima.
28g Proteína · 25% | 32g Carboidrato · 29% | 22g Gordura · 45% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
Esse é o valor médio. Quer o número exato do seu prato, pela foto?
A panqueca de carne brasileira é feita de uma massa fina (farinha, leite e ovo) enrolada com carne moída refogada e coberta com molho de tomate. O valor calórico varia bastante com a quantidade de carne no recheio, o teor de gordura da carne moída e, principalmente, com a cobertura de queijo gratinado, que pode somar 80–150 kcal por porção. Fritar a massa em óleo em vez de assá-la também eleva o total. Use o SnapNutri pra ver o cálculo exato a partir da foto do seu prato.
Composição típica
- Massa de panqueca (farinha de trigo, leite, ovo) — 2 discos (~90g)
- Carne moída refogada (patinho ou acém) (~90g)
- Molho de tomate (~50g)
- Cebola e alho refogados
- Óleo ou azeite no preparo (~5ml)
- Sal e temperos
- Queijo mussarela gratinado (opcional, ~20g)
Variações comuns
- Panqueca de carne light (massa assada, carne magra, sem queijo): ~340 kcal/porção
- Panqueca de carne gratinada com queijo: ~560 kcal/porção
- 1 panqueca avulsa (sem acompanhamento): ~220 kcal
- Panqueca de carne integral (massa com farinha integral): ~420 kcal/porção, mais fibra
- Acompanhada de arroz e salada some: arroz (~150 kcal) + salada com azeite (~70 kcal)
Dicas práticas
- A carne moída é onde a gordura se acumula — use patinho (magro) e escorra o líquido após refogar pra cortar 40–70 kcal
- Asse a massa numa frigideira antiaderente com pouquíssimo óleo em vez de fritar; cada colher de óleo a menos economiza ~80 kcal
- O queijo gratinado é a maior fonte de calorias extras — pedir sem queijo ou com menos derruba 80–150 kcal
- Substitua parte do leite da massa por leite desnatado pra reduzir um pouco a gordura sem mudar a textura
- Acompanhe com salada de folhas em vez de arroz se a meta é controlar o carboidrato da refeição
Perguntas frequentes
Panqueca de carne engorda?
Não existe alimento que engorde sozinho — o que conta é o total de calorias do dia. Uma porção de 2 panquecas tem cerca de 440 kcal, em torno de 1/5 de um dia de 2000 kcal. Dá pra encaixar numa dieta de controle calórico, principalmente na versão assada e sem queijo extra.
Quantas calorias tem panqueca de carne?
Em média 440 kcal por porção de 2 unidades (~250g). Uma panqueca avulsa fica em torno de 220 kcal, e a versão gratinada com queijo pode chegar a ~560 kcal a porção.
Panqueca de carne pode na dieta?
Pode. Prefira a massa assada, carne moída magra (patinho), pouco óleo no preparo e vá com calma no queijo gratinado. Assim a porção cai pra cerca de 340 kcal, mantendo as ~28g de proteína.
Quanta proteína tem a panqueca de carne?
Cerca de 28g por porção de 2 unidades, vindas principalmente da carne moída e do ovo da massa — comparável a um filé médio de frango.
Quanto pesa uma porção de panqueca de carne?
Uma porção típica de 2 panquecas com molho pesa cerca de 250g. Em restaurante por quilo, a porção varia conforme você se serve; o SnapNutri estima o peso e as calorias pela foto.
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