Calorias da Picanha na brasa
Picanha na brasa tem em média 410 kcal por porção de 3 fatias (150g) — proteína alta, zero carboidrato e gordura elevada por causa da capa de gordura.
33g Proteína · 32% | 0g Carboidrato · 0% | 31g Gordura · 68% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
Esse é o valor médio. Quer o número exato do seu prato, pela foto?
A picanha é um corte com capa de gordura grossa, e é justamente essa gordura que faz a caloria variar tanto: comer a fatia com a capa inteira pode passar de 450 kcal, enquanto aparar parte dela derruba o valor. O ponto da carne (mal, ao ponto, bem passada) e o sal grosso quase não mudam as calorias, mas a quantidade de fatias e o tamanho de cada uma mudam muito. Use o SnapNutri pra ver o cálculo exato da sua porção pela foto.
Composição típica
- Picanha bovina com capa de gordura (~150g cru por porção)
- Sal grosso (a maior parte cai na brasa, fica pouco na carne)
- Capa de gordura (~20–30% do peso do corte)
- Eventual alho ou pimenta-do-reino
- Brasa de carvão (preparo, sem aporte calórico)
Variações comuns
- Picanha sem a capa de gordura (só o miolo magro): ~270 kcal/150g
- Fatia fina de churrascaria rodízio (~50g): ~135 kcal por fatia
- Picanha bem passada (perde mais gordura na brasa): ~360 kcal/150g
- Espetinho de picanha (cubos, ~100g): ~270 kcal
- Acompanhamentos somam: arroz (~150 kcal), farofa (~120 kcal por colher cheia), vinagrete (~40 kcal), pão de alho (~180 kcal a fatia)
Dicas práticas
- A maior parte das calorias está na capa de gordura — comer o miolo e deixar parte da capa corta 100–140 kcal por porção
- Em rodízio, conte as fatias: 5–6 fatias finas já equivalem a uma porção cheia de 150g
- Vinagrete e saladas têm pouca caloria e ajudam a equilibrar o prato sem cortar o sabor da carne
- Cuidado com os acompanhamentos: farofa, pão de alho e maionese somam mais calorias que a própria picanha
- Picanha bem passada perde mais gordura na brasa que a mal passada — diferença de ~40–50 kcal por porção
Perguntas frequentes
Picanha na brasa engorda?
Engorda se ultrapassar o seu total de calorias do dia. Uma porção de 150g tem ~410 kcal e 33g de proteína, então cabe bem num plano se você controlar a quantidade de fatias e os acompanhamentos (farofa e pão de alho é que costumam estourar a conta).
Quantas calorias tem picanha na brasa?
Em média 410 kcal por porção de 150g (cerca de 3 fatias) com a capa de gordura. Só o miolo magro cai para ~270 kcal, e cada fatia fina de rodízio (~50g) tem cerca de 135 kcal.
Picanha na brasa pode na dieta?
Pode. É proteína de alto valor biológico e zero carboidrato, ótima pra saciedade. Para encaixar melhor, aparte parte da capa de gordura, controle o número de fatias e troque farofa/pão de alho por salada e vinagrete.
Quanta proteína tem uma porção de picanha?
Cerca de 33g de proteína por porção de 150g — comparável a um peito de frango grande, com a diferença de ter bem mais gordura.
Qual a parte mais calórica da picanha?
A capa de gordura. Ela responde por boa parte das 410 kcal da porção; remover metade dela pode reduzir 80–120 kcal sem mudar quase nada na proteína.
Quer o número exato do seu prato?
O SnapNutri analisa a foto da sua refeição e calcula calorias e macros reais em segundos.
5 scans grátis no primeiro dia. Feito pra comida brasileira de verdade.