Calorias da Mandioca Cozida
Mandioca cozida tem em média 188 kcal por porção de 150g (sem manteiga) — quase tudo carboidrato, pouca proteína e gordura quase zero.
1g Proteína · 2% | 45g Carboidrato · 96% | 0.5g Gordura · 2% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
Esse é o valor médio. Quer o número exato do seu prato, pela foto?
A mandioca cozida (também chamada aipim ou macaxeira) é uma raiz rica em amido: cerca de 125 kcal a cada 100g, segundo a tabela TACO (Unicamp). Uma porção típica de almoço gira em torno de 150g de pedaços cozidos. O valor calculado aqui é só a raiz cozida na água com sal — manteiga, queijo, carne de sol ou frituras mudam bastante o total. Use o SnapNutri pra fotografar o seu prato e ver o número real da sua porção.
Composição típica
- Mandioca/aipim/macaxeira cozida (~150g) — ~188 kcal
- Carboidrato (amido) — ~45g
- Água de cozimento (absorvida, sem calorias)
- Sal a gosto (~5mg de sódio se pouco)
- Fibra alimentar — ~2,7g
- Vestígios de proteína (~1g) e gordura (~0,5g)
- Potássio e vitamina C (parte se perde na fervura)
Variações comuns
- Mandioca cozida com manteiga (1 colher de chá): ~225 kcal/150g
- Mandioca frita (mesma raiz, mas frita): ~360 kcal/150g — quase o dobro
- Purê de mandioca com leite e manteiga: ~260 kcal/150g
- Mandioca cozida com carne de sol e queijo coalho: ~420 kcal/porção montada
- Escondidinho de mandioca (com recheio de carne): ~320 kcal por porção média
Dicas práticas
- A maior parte das calorias vem do amido (carboidrato) — a raiz pura tem gordura quase zero. O que pesa no prato é o acompanhamento.
- Trocar a mandioca frita pela cozida corta quase metade das calorias mantendo o mesmo alimento.
- Por ser carboidrato de digestão rápida, vale combinar com uma fonte de proteína (ovo, frango, carne) pra dar mais saciedade.
- Mandioca cozida e resfriada forma amido resistente — deixar na geladeira e reaquecer pode reduzir um pouco o impacto na glicemia.
- Pese ou fotografe a porção: um pedaço grande de aipim passa fácil de 200g e empurra o total acima de 250 kcal.
Perguntas frequentes
Mandioca cozida engorda?
Não engorda por si só — engorda se as calorias do dia passarem do seu gasto. Uma porção de 150g tem ~188 kcal, parecido com 1 prato pequeno de arroz. O problema costuma ser a manteiga, o queijo ou a fritura que vão junto.
Quantas calorias tem mandioca cozida?
Em média 188 kcal numa porção de 150g (cerca de 125 kcal a cada 100g, segundo a TACO/Unicamp), considerando só a raiz cozida na água com sal, sem manteiga.
Mandioca cozida pode na dieta?
Pode. É fonte de carboidrato de boa qualidade e fibra, com gordura quase zero. Em dieta de emagrecimento, controle a porção (~100–150g) e evite os complementos gordurosos; em dieta de ganho, ela ajuda a bater o carbo do dia.
Mandioca cozida é melhor que arroz?
Os dois são fontes de carboidrato com calorias parecidas por porção. A mandioca tem mais fibra e potássio; o arroz integral tem perfil parecido. Não existe "melhor" universal — depende do resto do seu prato e da sua meta.
Mandioca cozida tem glúten?
Não. A mandioca (aipim/macaxeira) é naturalmente sem glúten, o que a torna uma opção comum pra quem é celíaco ou evita trigo. Atenção só ao preparo, caso seja empanada ou frita em óleo compartilhado.
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