Calorias da Galinhada
Galinhada tem em média 520 kcal por porção média (350g) — arroz cozido junto com frango, o que dá uma boa dose de proteína e carboidrato no mesmo prato.
Prato do interior que cozinha arroz junto com pedaços de frango, açafrão (ou colorau), tomate, cebola e cheiro-verde. É majoritariamente arroz com frango, então junta carboidrato e proteína numa porção só. O valor varia com a quantidade de óleo, se o frango é com ou sem pele e a proporção arroz/frango. É um prato completo de uma panela só.
Composição típica
- Arroz cozido na galinhada (~150g) — ~210 kcal
- Frango em pedaços (~120g) — ~200 kcal
- Óleo do refogado (~8ml) — ~70 kcal
- Tomate, cebola, pimentão (~50g) — ~20 kcal
- Açafrão/colorau, alho, cheiro-verde — ~0 kcal
Variações comuns
- Galinhada light (frango sem pele, menos óleo): ~430 kcal/porção
- Galinhada com pequi (típica goiana): ~550 kcal/porção (pequi adiciona gordura)
- Galinhada com linguiça: ~600 kcal/porção
- Versão de panela farta com mais frango: ~620 kcal/porção
Dicas práticas
- Frango sem pele corta ~60-80 kcal e mantém o sabor do arroz puxado no caldo
- Por juntar arroz e frango, já é uma refeição completa — não precisa de outro carbo do lado
- O óleo do refogado some rápido — uma colher a mais pode somar ~70 kcal na panela toda
- Acompanha bem com salada verde ou couve refogada pra equilibrar sem somar calorias relevantes
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem galinhada?
Em média 520 kcal a porção média (350g). Com pele, linguiça ou pequi, passa de 550-600 kcal; versão light sem pele fica em ~430 kcal.
Galinhada engorda?
Tem densidade calórica média por juntar arroz e frango. Em porção controlada e com frango sem pele encaixa bem numa refeição; o exagero no óleo, na pele e na linguiça é o que pesa.
Galinhada é saudável?
Pode ser uma refeição equilibrada: dá proteína do frango, carboidrato do arroz e algum vegetal do refogado. O ponto de atenção é a gordura do óleo e da pele do frango e o sódio.
Galinhada tem proteína?
Tem, ~34g por porção, vinda do frango cozido junto com o arroz. É um prato relativamente proteico pra uma base de arroz.
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