Calorias da Arroz de forno
Arroz de forno tem em média 370 kcal por porção (250g) — carboidrato como base, gordura puxada pelo queijo, presunto e requeijão que gratinam por cima.
14g Proteína · 15% | 38g Carboidrato · 41% | 18g Gordura · 44% |
Valores estimados a partir da tabela TACO (Unicamp) e do USDA, para uma porção típica brasileira. São uma estimativa e não substituem a avaliação de um nutricionista.
Esse é o valor médio. Quer o número exato do seu prato, pela foto?
O arroz de forno é arroz cozido misturado com presunto, queijo, milho e molho cremoso (requeijão ou molho branco) e levado ao forno pra gratinar. Numa porção típica de 250g servida em almoço de família ela fica em torno de 370 kcal, mas o número sobe rápido conforme a quantidade de queijo e creme de leite usada. Por ser um prato montado em camadas, a composição varia muito de receita pra receita — fotografe a sua no SnapNutri pra ver a estimativa da porção real.
Composição típica
- Arroz branco cozido (~140g) — base do prato
- Queijo muçarela ou prato ralado (~40g)
- Presunto picado (~30g)
- Milho verde (~25g)
- Requeijão cremoso ou molho branco (~25g)
- Creme de leite (~20g)
- Cheiro-verde, cebola e azeite no refogado
- Parmesão ralado pra gratinar por cima
Variações comuns
- Arroz de forno light (queijo magro, sem creme de leite, requeijão zero): ~280 kcal/porção
- Arroz de forno com frango desfiado (no lugar do presunto): ~390 kcal/porção
- Arroz de forno só com legumes (brócolis, cenoura, ervilha): ~250 kcal/porção
- Arroz de forno à parmegiana (com molho de tomate e mais queijo): ~430 kcal/porção
- Arroz de forno de sobras de churrasco (com carne e bacon): ~480 kcal/porção
Dicas práticas
- A maior parte das calorias vem do queijo e do creme de leite — usar requeijão light ou trocar parte do creme por iogurte natural corta 60–100 kcal por porção
- Aumentar os legumes (milho, ervilha, brócolis) e reduzir o queijo deixa o prato mais volumoso com menos calorias
- Arroz de forno é ótimo destino pra sobras de arroz do dia anterior — não muda as calorias, mas evita desperdício
- Cuidado com a porção: gratinado em travessa parece pouco, mas 1 colherada generosa já passa de 250g
- Se for marmita do dia seguinte, a gordura do queijo solidifica em cima — dá pra raspar um pouco e cortar 30–50 kcal
Perguntas frequentes
Arroz de forno engorda?
Engorda se ultrapassar o seu gasto calórico do dia. Uma porção de ~370 kcal equivale a cerca de 1/5 de um dia de 2000 kcal — o que pesa é a gordura do queijo e do creme de leite. Em porção controlada, encaixa numa dieta sem problema.
Quantas calorias tem arroz de forno?
Em média 370 kcal numa porção de 250g. Versões bem carregadas de queijo, presunto e creme de leite chegam a 450–500 kcal, enquanto versões light com queijo magro e mais legumes ficam perto de 280 kcal.
Arroz de forno pode na dieta?
Pode. Reduza o queijo e o creme de leite, use requeijão light e aumente os legumes — assim a porção cai pra ~280 kcal mantendo o sabor gratinado. Equilibre com uma salada no prato.
Quanto pesa uma porção de arroz de forno?
Em torno de 250g numa porção típica de almoço. Em rodízio ou self-service uma colherada cheia varia de 200g (porção pequena) a 350g (porção generosa).
Arroz de forno tem proteína?
Tem cerca de 14g por porção, vindas principalmente do queijo e do presunto. Não é uma fonte forte de proteína — adicionar frango desfiado ou carne moída aumenta esse valor.
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